Notre chef de cuisine maintient la réputation culinaire de haut niveau du restaurant La Malvoisie en créant des plats très appétissants d'inspiration méditerranéenne qui consistent en une alimentation appropriée et particulièrement légère. Sa devise est «soyons gourmets mais avec sagesse». Ainsi a-t-il élevé le poisson à la hauteur des Alpes avec des menus qui font le bonheur des gourmets. La cave offre un choix de plus de 300 vins.

Les soirées relax ou dansantes aux "Sources" se passent au piano-bar La Barrique avec la musique live du pianiste. On prend place dans le coin des artistes ou à côté de la cheminée. Madame préfère garder la ligne et choisit sa tisane. Monsieur apprécie le cognac. Le jeune homme déguste un tourbé single malt scotch whisky.
Les copains de ski se font plaisir avec une Williamine valaisanne. Le barman se réjouit. Un coup d'oeil lui suffit pour reconnaître le goût de ses hôtes. Et si jamais il a des doutes, il propose son cocktail passe-partout "Aquawell", une recette à base de vodka glacée, pour se réchauffer.